1、遭受冷害
甘薯在进入地窖之前或者是储藏期间长期处于9度以下的低温，甘薯的新陈代谢就会遭受到影响。受到冷害之后，甘薯会在15~20天之后，轻度开始部分腐烂，严重的会整个地窖的甘薯开始腐烂。甘薯在3~6度的气温当中，6天就会遭受冷害，在9度以下的气温10天就会遭受冷害，经过20天后会出现冷害的表现，30天之后就会发生部分腐烂，40天之后才会出现大量的腐烂。
2、遭受病害
甘薯在储藏的期间会发生很多的病害，例如黑斑病，茎线虫病也叫糠心病，还有软腐病等等。发生病害的主要的原因就是薯块携带病原菌进入地窖，在高温高湿的环境下又继续感染病原菌，特别是在保温条件差的土窖 。
3、遭受湿害
甘薯在土壤生长期间由于土壤积水时间长，排水效果不好，土壤中的空气不足会使得甘薯的生长机能遭受抑制，甘薯的生命活力降低，甘薯进入地窖之后，因为高温就会发生腐烂，此外因为霜降或者雨雪是得水分打湿到甘薯的表面之上，时间长了也会发生腐烂。
4、无氧呼吸
甘薯在进入地窖的初期会因为气温较高，产生缺氧，特别是井窖，此外地窖装甘薯过满或者是封存地窖过早都会引起甘薯在储存过程当中缺氧，甘薯在储存期间长时间进行无氧呼吸就会引起腐烂，产生酒精。
5、遭受机械损伤
甘薯在运输、采摘、入窖的过程当中有很大的几率受到机械的损伤，病原菌就会经过这些机械损伤的伤口侵入到甘薯内部，引发甘薯在储存当中的腐烂。
