土豆胡萝卜小排饭怎么做

小排冷水入锅焯水，水开捞出。另起锅，放入清水，开火加入小排。放葱、姜、花椒、八角、香叶、干山楂，倒入料酒、老抽，盖盖子，开始炖。炖约一小时，加入土豆块，胡萝卜和盐炖20分钟。炖的期间来蒸米饭，臻米脱糖养生蒸汽电饭煲来蒸，米汤分离，大约半小时。蒸好的米饭挖出来放入碗中，滚成大饭团放入盘中。放上半勺肉汤，再放入小排、土豆、胡萝卜即可。

食材

小排 200克

葱 若干

姜 若干

花椒 若干

八角 若干

香叶 若干

干山楂 若干

料酒 适量

老抽 适量

土豆块 若干

胡萝卜 若干

盐 适量

米 适量