新鲜鱼如何腌制咸鱼

 时间:2024-10-31 01:30:34

1、选择大小合适的草鱼。一般3-7斤为宜。

新鲜鱼如何腌制咸鱼

3、抹盐。在鱼的里外均匀抹上食盐。也可放入适量的辣椒和花椒。食盐的量控制在鱼体重的1%-3%。

新鲜鱼如何腌制咸鱼

5、晾晒。腌制后取出,用S形的铁丝勾住鱼的背部位置,挂在通风向阳处晾晒。3-7天即可晾晒好。

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