清蒸松露肉丸的制作方法

1、用料：猪肉糜120克，松露50克，鸡蛋20克，胡萝卜半根，鸡粉2克，淀粉5克，姜末少许，葱花少许，胡椒粉少许。

2、松露洗净切碎末，胡萝卜洗净切圆片，鸡蛋打散备用。

3、将肉糜，淀粉，蛋液，鸡粉，胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀。

4、加入切成碎粒的松露和姜末。

5、充分搅拌至上劲。

6、团成约15克/个的丸子，搓圆。摆在胡萝卜片上，放入盘中。

7、放入沸水锅中，蒸约8-10分钟。熟透熄火。

8、出锅，撒上葱花。