老厨师教你做素鸡汁

1、鸡片

2、把油加热，在锅里煎

3、炸至素鸡表皮起泡，捞起控油。炸的过程中，备好调料。1.适量葱切段，姜切片，蒜拍碎，备用。2.调好酱汁：俩勺生抽 半勺老抽 一勺耗油 少许盐3.冰糖备好。

4、在锅里放些油，加入糖，炒至融化。

5、炒至糖融化。加入鸡肉。将洋葱、姜、蒜炒匀，鸡肉炒匀

6、再放入酱汁

7、加开水，不要鸡肉。炖15分钟。

8、最后，如果锅底是多汁的，就不能收汁留汁了！（如果底部不多汁，就不需要收集果汁。否则，它会糊掉。）加入两勺蜂蜜使颜色变亮。

9、装盘，撒上葱花。鲜嫩多汁的素鸡。