麻辣腰片怎么做

1、准备主食料，剖开猪腰，手要把腰压住，刀要平，顺势一刀剖开。去臊要尽，先把腰两边稍压一下，尽量让实质突出来些，刀要尽量一刀拉到底，基本一刀去九层以上，稍作修整即可。

3、焙香青花椒，将姜蒜双椒放入铁罐冲，放入碗中放些盐，不然青椒辣味冲人。

5、将热油冲入青椒中，刺激出麻辣清香味备用，将腰片控干水份，上好淀粉。

7、拌香醋，红酱油，香油鸡精，淋入青双椒拌料，拌均即可。