香葱炒蛤蜊的做法

1、蛤蜊洗净，放入滴了几滴油的清水里，养10分钟，让它们吐尽泥沙，然后用清水洗净

2、香葱洗净，切成小段，蒜头拍碎

3、热锅倒油，加入蒜瓣，爆香

4、将蛤蜊倒入油锅，大火翻炒两下，加入2小勺水，盖上盖子

5、等蛤蜊都张开了嘴，加入葱段和盐，翻炒均匀，即可装盘