萝卜馅的饺子

1、首先把萝卜去皮，洗干净擦成细丝，萝卜丝越细越好，刀切很考验刀工，所以要准备擦丝神器。擦成细丝之后，放在盆中，撒些盐拌匀，腌制片刻，然后把水分杀去，再挤干水分，用刀剁几下，剁碎备用。

3、饺子馅做好了，饺子皮也很重要，和面的时候，多加个鸡蛋，加点盐，和成面团，然后静置一段时间。静置过后分成小剂子，擀成饺子皮，这样做出来的饺子皮很有韧性，不容易破皮。

5、包好的饺子下锅煮，学会点水，保持锅中的水微微沸腾，这样饺子不会破皮不露馅。当饺子浮在水面，说明饺子煮熟了，饺子煮熟捞出，记得趁热吃，因为天气冷，一会凉了就不好吃了。