做菜如何做到少油少盐而又不失美味

1、用平底锅炒菜。这个看似和少油少盐没有什么关系，但是其实和油是有关系的，用平底锅就会少倒一点油，因为润锅的油会少很多。

3、肉类食物可以先汆烫之后在煎炒。因为肉类先汆烫的话可以去脂肪，这样在和其他食材一起炒的话，就可以减少汤汁和油脂的吸入。

5、如果对葱蒜姜胡椒等香料不介意的话，可以加入一些葱蒜姜调味料，这样可以掩盖一下少盐少油的清淡。