脆皮烤五花肉的做法

1、原贴材料步骤。不要盖盐，控制不好会非常咸；烤前皮一定要吹干，要吹干，吹干！

3、皮金黄后用刀刮一下洗净。

5、凉水下锅，葱，姜，花椒，八角，花雕酒煮15分钟。烧开后撇去浮沫。

7、五花肉煮好切连刀块。腌料不要碰到皮和肉外侧。

9、锡纸包住5面，皮用叉子戳满孔。打孔深度透过猪皮不要穿过肥肉。

11、越干越好。这是脆皮的关键。

13、保证脆皮哟，推荐蘸海鲜酱吃。你学会了吗？