红烧茄子片的做法

1、茄子一个，切成厚厚的片，上面轻划菱形花刀，以便入味

3、茄片每面抹上盐，腌一会，会腌出一部分水份，倒掉，面粉调好面糊，茄片两面沾均面糊，放油锅煎成两面金黄色即可

5、锅内放油炝锅，下豆瓣，甜面酱炒香，加点水，放盐，鸡精，将煎好的茄块倒入闷一会，翻下面，出锅撒上蒜沫，青椒圈装盘。茄子怎么做都好吃，不过这样做出来的味道更棒！