1、这是剁好的羊肉馅儿，咸犴孜稍先收起来备用。羊肉先用料理机切丝，然后上大菜刀开始铛铛的剁馅吧。剁的时候把姜一起放进去剁好。现在虽然有料理机，可是还是更愿意亲分囗拮蟀手剁个馅儿。相信我，绝对和料理机绞出来的不一个味儿。（最好的比例就是2肥8瘦，一点肥肉没有的话馅儿会有点柴，不够香）
3、香菜洗净，切碎备用。
5、把切好的香菜加到馅儿里。
7、撒上盐。
9、倒入馅里。
11、加上胡椒粉。
13、拿小木铲顺时针搅拌吧，一定要一个方向搅拌，馅儿才能饱满不散。搅到馅儿起筋，很有阻力的时候就可以停鸦泸嚏烊止啦。看我拌好的馅儿。
15、擀好的面皮挑适量馅儿放入面皮中间，捏住对顶，两手使劲捏合饺子皮就可以了。
17、大蒜切碎，加两勺米醋，半勺香油半勺味极鲜，饺子蘸料就做好了。
19、咬一口，好鲜！
