鱼香茄条的做法

1、茄子一个。来北京生活后才知道世界上的茄子有圆形的！当然了，咱们长茄子也可以做哈，我今天就买到了圆的，就它吧！长茄子的话一盘大概需要3-4根这样。

3、锅里什么都不放，干煸茄子五分钟，把茄子都炒变色就行。正宗做法是要炸的，茄子又特吸油，吃太腻总是不好的，对吧？

5、热锅凉油，蒜末下去炒香，下茄子。翻炒几下，因为茄子是半熟的，所以不用炒太久，把刚才调好的汁倒进去，翻几下，等汤都裹住茄条之后关火。