好吃的茄子怎么做

1、茄子切四瓣 去掉瓤  切片；

放入碗中 倒入玉米淀粉抓裹均匀 再加点水 再放入玉米淀粉抓拌均匀；

2、锅中油6成热 放入茄子炸至金黄捞出；

油温升高至7成放入茄子复炸30秒捞出；

3、油热放入蒜片 干辣椒 花甲 麻椒炒香；

再放入生抽 蚝油 米醋 白糖熬至汤汁粘稠放入茄子翻炒均匀；

再撒上芝麻 香菜翻炒均匀出锅