如何做口感细腻的蜂蜜戚风蛋糕

1、低筋面粉过筛备用。将蛋黄、葵花油先搅拌均匀，让蛋液充分乳化。

3、将蛋皈寿凿几白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入糖粉混合物（分三次加入）。加入最后一份糖粉时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现干性发泡（蛋白霜呈现光泽感、盆子倒过来不会流下来）。

5、进烤箱前在桌上重敲一下震出大气泡后、也可以用长竹签在蛋糕糊中划上几圈，放入预热好的烤箱，以170度烤30-40分钟。将烤了约10分钟后的蛋糕取出烤箱，用刀子画上几刀，烘烤完后可让蛋糕裂痕较整齐漂亮。