脆皮大排该怎么做呢

1、主要食材：猪大排、鲜薄荷

3、用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍，把肉砸松。

5、加入调料的大排抓匀腌渍1小时

7、加入清水调成糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀。

9、锅中放食用油，油温六七成热放入托好面糊的大排炸制。

11、炸制金黄熟透即可捞出。