葱油假鲍鱼的制作方法

1、先来处理假鲍鱼，假鲍鱼外面的壳比较薄，所以不用太费力气就可以弄碎，可以用刀背拍碎，或是其它类似的东西敲碎就好。

3、这里把假鲍鱼的肉搓洗了三次，再用清水冲干净。

5、锅时放清水，清水的量要能没过假鲍鱼为好，等水浇开了，把假鲍鱼片放进去焯水断生，时间不易过长，大约10秒就好，捞出后投入凉水里，彻底凉透，才能够保证假鲍鱼的口感清脆爽口。

7、把凉透的假鲍鱼沥干水分盛放到盘子里，上面铺上切好的葱丝，放入糖和盐，再切一个小米辣点缀一下，如果能吃辣的，可以多放小米辣。

9、葱油假鲍鱼成品图