夏天清热靓汤沙参玉竹炖鹧鸪的做法

1、把响螺片放入水中浸泡一个小时，沙参玉竹浸泡十分钟备用。

2、鹧鸪和鸡胸肉去除血水

3、将肉类焯水可以去除肉的骚味，令汤更鲜甜。

4、把肉类和药材放入紫砂锅炖两个小时。

5、接近好的时候放入枸杞(枸杞不能高温加热太久会导致营养流失)

6、盖上锅盖，稍焖一下，加入盐巴调味即可饮用。