橙香排骨的做法

1、姜和蒜拍扁，葱切段，

2、排骨用料酒、葱姜蒜拌匀腌制15分钟

3、红心脐橙对半切开榨汁，一部分橙皮削去白囊切细丝，

锅里放油烧热，下排骨煎至表面微黄捞出滤油

锅中留少许油下冰糖炒成糖色

下排骨炒至裹匀糖色，加橙汁、生抽、老抽

4、加入腌料和清水，水大约没过排骨即可

5、烧开后转小火炖煮40-50分钟至排骨酥软入味

6、检去葱姜蒜，大火收汁，最后放入橙皮丝翻炒几下即可