1、准备好食材
3、锅中倒入油，投入葱，姜煸炒出香味。这一步很重要，大肠气味较重，葱姜煸出香味可以给成品提香，也可以掩掉很多大肠的气味。
5、加入老抽，糖继续翻炒至大肠上色均匀。
7、淀粉加水兑成湿淀粉水，大肠圈入味后，加入湿淀粉水勾芡。
9、新鲜的草头，摘拣清洗干净。野菜生长在户外，灰尘较多，需要多漂洗几遍去除叶片间的砂粒。
10、锅中倒油，将草头投入锅中。野菜都比较吃油，草头也很吃油，我们做野菜可以比平时宅烀佑狻炒菜多放点油，炒出的成品口感才会好。
12、将炒好的草头铺于盘中整型，也可以不整，我只是想让成品更加有食欲而已。
