挂浆芋头【女士菜】

1、将芋头去皮放入锅中炸至两面金黄（全程可以用稍稍大点的火，等一面黄了翻面的时候就用小火，这个时候可按照芋头软硬程度，芋头快软的时候可以把火开大一点，芋头硬可以把火开小一点，这样又不讵畿缤耒会导致火小芋头太烂 火大芋头没熟）

3、锅里放少许油加水加冰糖炒（水一点一点的加，一次性大概加一小半碗就好，一直加到仔弩认踝冰糖全部融化）其实我做的时候该把冰糖碾成粉末，这样就更容易融化，当时忘了😭

5、炒至泡沫均匀，糖的颜色变黄（由于灯光的原因，拍出来的照片不怎么黄，现实中颜色还要深一点）