仔姜啤酒鸭教程

1、准备好所有配料

2、锅没烧开水放入鸭子焯水除去泡沫，捞出鸭子用清水淋洗备用

3、鸭子处理好备用

4、锅内烧热油，油温到冒烟，改小火待不再冒烟并且温度明显降下来了倒入鸭块,将鸭子煸干水分 鸭肉表面煎成黄色

5、放入蒜块 姜片 花椒 泡辣椒 酸豇豆 芹菜段炒香

6、随即放入2勺豆瓣酱 中火炒出红油

7、倒入小米辣_青椒炒1分钟倒入啤酒，放入土豆丝煮5分钟

8、再放入子姜丝继续烧至收汁，放点白糖 鸡精一勺 酱油生抽一勺 耗油一勺 醋一勺翻炒均匀