1、红枣、莲子、百合如果是干的先前用水浸泡并清洗干净，新鲜的莲子，百合，银耳清洗干净备用。
1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开，炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅，炖开以后小火慢炖20分钟，关火，然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
1、方法二，隔水炖煮法，将所有材料新鲜的清洗干净，干的清洗干净用水泡20分钟左右，把所有材料放入天际隔水炖盅内，放入适量水，炖约1小时至1.5小时即可，炖好后加入适量冰糖调味。
1、银耳雪梨汤，干银耳10g，雪梨1个，冰糖15g。（此汤有润肺清燥，养气宁神功效，一般人都可食用，尤其适合女性食用）毛丹雪耳汤，西瓜50g，红毛丹50g，银耳200g，冰糖20g（此汤有润肺养颜，益气补虚功效，一般人都可食用，尤其适合女性食用）以上两菜谱来自天际隔水炖锅菜谱书.
