1、糯米需提前放水里浸泡12小时以上，干木耳，香菇放碗里加水泡发。前腿肉，胡萝卜，泡好的香菇，木耳全部切成丁，小葱切出葱白部分备用。
2、锅里放油加热，下去葱白炒香，再放香菇，猪肉，胡萝卜翻炒片刻，糯米洗净倒入锅中一起翻炒，加少许盐，鸡精，生抽，蚝油调味，再放入木耳炒匀出锅装盘，放入蒸锅蒸40分钟。出锅后放凉备用。
3、取出饺子皮，用擀面杖把皮擀的薄薄的，多了这一步，烧卖做出来皮薄软糯好吃（没有擀面杖的可以用圆柱形杯子代替一样好用）。再装入糯米馅，在皮的四周涂上一点清水，用手握紧，再拿勺子把露出来的糯米馅压紧，做好后放锅里蒸10分钟，好吃的烧卖就做好了！
