根据燃烧的基本条件，一切灭火措施，都是为了破坏已经形成的燃烧条件，或终止燃烧的连锁反应而使火枸捭仍兆熄灭以及把火势控制在一定范围内，最大限度地减少火灾损失。
一般可燃物，它们之间所以能够持续燃烧，条件之一就是它们在火焰或热的作用下达到了各自的着火温度。因此，对于一般可燃固体，将其冷却到燃点以下。
对于可燃液体，将其冷却到闪点以下，燃烧防御就会中止。用水扑灭一般固体物质的火灾，主要是通过冷却作用来实现的。水能够吸收热量，是燃烧物的温度迅述降低，最终导致燃烧终止。
简单地说，物质能够产生燃烧必须具备三个条件：可燃物、助燃物、点火源。这三个基本条件缺一不可，缺少一个就不可能产生燃烧，由此看来只要我们打掉这三个条件中任意一个条件，就不会产生燃烧，就起到了灭火的作用。
扩展资料
灭火形式：
覆盖：通过消防砂、沾水的棉被等工具隔绝可燃物与空气的接触面灭火的方法；
隔离：对于已经控制不了的火势，可采取隔离附近的可燃物使火势得以控制；常见于森林灭火；
降温：常见的方法用水浇灭火，消防队经常使用高压水枪喷浇火焰以控制火势；也可用灭火器如泡沫灭火器等工具灭火。
PS：常见灭火器大部分都具有两种或两种以上灭火形式。
参考资料来源：百度百科-灭火
