1、这里准备一些过水捞过的豆皮，如果买来的是没有过水捞的，可以先用开水稍微焯一下，然后放入冷水中浸泡，最后捞出沥干，将豆皮切成小段状。
2、准备一条青瓜，将青瓜洗净，然后去头去尾，削去外皮，再将其洗净。
3、将去皮后的青瓜切成小段状，接着用推丝器将青瓜段处理成青瓜丝。
4、准备少许蒜头、辣椒干，将蒜头拍碎去皮，然后切成蒜末；将辣椒干切段。
5、取一个干净的大碗，将豆皮和青瓜四放入碗中，加上部分蒜末和辣椒段，搅拌一阵，加入一些调味料，如果有香油，加入一些香油。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入一些蒜末、辣椒段，爆香一会。
6、将油烧热，然后淋在豆皮和青瓜丝上，同样搅拌一阵，然后放在边上腌制一会，试试味道，如果不够可以再加入一些调味料，拌到符合自己的口味。
