1、室温软化好的黄油加糖粉 糖粉就是市售的品牌,含玉米淀粉的那种,不是纯糖粉.

3、加入细盐继续打发.

5、每次混合吸收后,再次加入.

7、筛入低粉.

9、带上手套揉勻,不要过度揉搓,因为手心有温度,越过度越软.

11、期间准备好模具,称重馅心及皮.

13、从w边缘包裹上来,封口即可,因为有冷藏过,很容易操作.

15、全部操作完,用手掌轻轻按压,让四角丰满即可. 后期我们是建议使用硅胶烤网的,可以使凤梨酥底部酥松、美观.再压的时候不要在殇竿琶眨硅胶烤网上压哦,你压完了再移去烤网上烘烤,以免底部组织嵌入到烤网下,不容易脱离,或者拿下来的时候容易拉掉底部.

17、带棉手套翻面哦~这是以前的作品,没有用网子底部就不好看.后期我也用了.

19、凤梨酥稍微回油一下是更好吃的.
