1、去暑，补水夏天十分的炎热，人们随便干点什么很容易出汗，如果不能及时的补充水分，就会造成身体水分的大量流失，而且会导致体内的水电解质不平衡。这时候来碗绿豆汤恝依在绌来补充水分的效果是最好的，不仅仅可以帮助清暑益气，还能止渴，同时还可以帮助身体组织补充水分以及无机盐，这些对维持体内的水电解质平衡有很大的帮助！
2、解毒功效由于绿豆本身就具有解毒的功效！而如果能达到解毒的最大功效，最好可以把绿豆煮烂，这样的话，做成绿豆汤就可以把绿豆的解毒功效放到最大！通常在遇到有机磷农药中毒、酒精中毒的时候，在当时没有有效地治疗办法时，可以先给中毒者来一碗绿豆汤（有效地缓解中毒效果），然后再进行紧急处理！如果工作环境有毒物质比较多，可以多喝点绿豆汤来达到解毒保健的作用。
4、抗菌作用绿豆汤对葡萄球菌有很好的抑制作用，还能凝固微生物原生质，进而产生抗菌活性作用。绿豆汤中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质同样具有一定程度的抑菌、抗病毒作用。另外，绿豆汤中的生物活性物质香（比如豆素、生物碱等）可以增强免疫力，起到抗菌作用。
5、促进新陈代谢绿豆汤中的籽粒和水煎液中含有丰富的生物碱、香豆素等生理活性物质，这些物质对于人体内的新陈代谢活动具有很重要的促进作用。同样对人体也有减肥的功效！
