东北家常蘸酱----香茹酱的制作方法

1、香菇洗净过水后，晾凉。三分肥肉七分瘦肉。肥肉切丁，瘦肉切条。

2、豆瓣酱用适量的水稀释后，放一旁待用。

3、香菇切条。胡萝卜，麻椒切成条状。葱花，蒜末备好，待用。

4、锅中倒入适量的底油后，加入肥肉丁。小火煸炒，将肥肉中的油炸出，肥肉呈略黄色即可。

5、放入瘦肉条，葱花翻炒。小火煸炒。

6、瘦肉条变色后放入胡萝卜，香菇，继续翻炒。

7、炒至没有水分后，倒入豆瓣酱，小火炖五分钟左右。

8、加入麻椒。翻炒。大火收汁。

9、美味的香菇酱出锅了。

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