盐焗大闸蟹的家常做法

1、将蟹用小刷子刷清洗干净，然后把蟹身上的水沥干，用毛巾或纸尽量吸干水分

2、把锅清洗干净，把将盐放入锅中，依次加入八角和花椒粒，然后进行翻炒至微微发黄，八角花椒炒出香味

3、将洗干净的大闸蟹放入锅中，然后把蟹身上盖上姜片

4、将锅中倒入适量的盐，将大闸蟹覆盖，盖上锅盖，中小火焗10分钟

5、打开盖子，在盐上均匀撒上两勺料酒

6、将锅子再烧5分钟，关火，将蟹取出，去绳掸净盐粒即可