黄蘑爆炒小白菜

1、干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。

3、洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。

5、下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。

7、出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。