怎样做美味家常“烧茄子”（炒茄子）

1、茄子去皮，切成半厘米厚的薄片后，段成2-3厘米小段。

2、姜蒜切末，尖椒切片、西红柿切好备用。

3、鲜肉切片，加少许淀粉抓匀备用。

8、加入一半的姜蒜末，然后倒入茄子，翻炒，加入少量盐调味。

9、把茄子炒到软烂得程度后，将尖椒和剩下的一半姜蒜末倒入，翻炒。

10、最后，淋入少量香油，一盘美味的家常炒茄子就可以出锅了。