上海白切羊肉做法

准备的材料：

山羊腿 1只、白萝卜 1根、茴香籽、香叶各适量、大葱段 2段、干辣椒、花椒、八角、料酒适量。

1、提前准备新鲜羊腿一个。

3、事先将羊腿用清水洗净后，用煮沸的清水焯去血水后捞出来备用。

5、先大火烧开后转为中火煮上三十分钟左右，再加入事先准备好的白萝卜。

7、煮到羊肉酥软捞出后，趁热剔除掉其中的羊骨。

9、第二天取出冷藏好的羊肉切片，配上调制好的甜面酱或辣酱就完成了。