1、将肋排(最好没有大骨那种)放入冷水中泡30分钟到1小时左右去血水，这时可以把玉米改刀，切小块
2、将肋排取出 冲洗一下后 凉水下锅，焯水至不再冒血沫 焯的过程中可以用勺子把血沫撇出来
3、焯好后用热水洗净排骨，再起锅将排骨玉米倒入， 水温要与排骨温度差不多，水量多一些，要能没过排骨和玉米一大块，高压锅的话水位不用那么高 基本不怎么蒸发
4、将葱 姜 蒜 干辣椒装入布包或料盒，没有就直接接扔锅里 也没问题，加入适量的白胡椒粉和料酒，大火烧开后转小火炖1小时后依自己口味加盐 。要是高压锅就把盐一起放里，直接选功能就好了，
5、加盐后小火再炖一会就可以了 15分到半小时自己掌握，出锅前放少许味精或鸡精，撒上香菜
