肉松芝麻面包卷

1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至2.5倍大小。

2、将发好的面团排气，滚圆后松弛10分钟。

3、松弛好的面团压平，擀成正方形。

4、按烤盘比例尽量擀大一些，因为二发时面团会鼓起来，周边会回缩一圈。

5、入温暖湿润处进行二发，发好后表面刷蛋液，撒上白芝麻。

6、入预热好的烤箱160℃，中层15-18分钟即可。

7、烤好后的面包片要立即出炉，倒铺后抹上沙拉酱，立刻卷起来。

8、定型20分钟后，切成小段，切面两头抹上沙拉酱，压实肉松。