嫩煎羊排的做法

1、羊排提前解冻，用厨房纸吸干水分，抹上一点点盐稍微腌制一下（真的只要一点点盐）。

2、黄油小火融化，调中小火放入切好的蒜片。

3、放入羊排中小火稍微煎一下。

4、盖上锅盖，中小火煎两分钟（火一定不要大，不然羊排表面焦了内里不熟）。

5、时间到打开锅盖给羊排翻面，盖上锅盖继续煎两分钟（如感觉不熟可适当延长1分钟）。

6、这样煎出来的羊排鲜嫩多汁，出锅前研磨上一些黑胡椒碎，喜欢烧烤味的撒上孜然粉都可以，看个人口味