麻辣小龙虾的做法

1、生姜，大蒜去皮切好，备用。

2、龙虾去头，清洗干净，然后锅里烧开水，放入龙虾，煮几分钟，可以放一点料酒去腥。

3、捞出来用清水冲洗干净浮沫，沥干水分。

4、锅里放宽油，油温烧至8分热。

5、龙虾倒进去炸3-5分钟左右。捞出。

6、锅里剩下的油烧热后放进去大蒜，生姜，花椒，爆香。

7、再放进去麻辣香锅底料，炒出香味。

8、倒入龙虾，翻炒一会。

9、加入适量的水，差不多跟龙虾齐平，煮一会，让龙虾入味。

10、收干汤汁，即可出锅，美味的麻辣小龙虾就可以开吃啦。