说到冬季吃什么蔬菜好，圆白菜肯定是首选，因为圆白菜是属于当季的蔬菜，可以确保新鲜性，再加上圆白菜有很多的好处，所以在冬季吃这个是最养生的一个方法，那么你知道冬季吃圆白菜到底有哪些好处呢？
2、消炎圆白菜可以消炎的这个功效，很多人肯定都不知道，其实主要是因为圆白菜所含有的一种物质叫做植物杀菌素在发生作用，因为它可以抑制住细菌的滋生，最后就能够起到消炎杀菌的效果。如果你是经常感冒的人群，是可以选择吃圆白菜来预防的。
4、养肝说到圆白菜可以养肝的这个功效，肯定很多人都不相信，但是真的是有这个效果。因为圆白菜所含有的维生素U是可以促进体内蛋白质的生成，帮助我们把肝脏里面所含有的脂肪所分解掉，从而提高肝脏的工作能力，起到养肝的作用。所以说冬天适量吃点圆白菜是能够养肝的。
圆白菜的做法
1、醋溜白菜材料：米醋、白菜。做法：先把白菜洗净之后掰成一片一片的，然后粗叶跟洗叶对半切块；用刀背拍在粗叶上面，拍几下。锅里倒入适量的油，倒入粗叶白菜下去翻炒2分钟后再倒入其他的白菜，然后加入适量的米醋下去翻炒，等炒到快熟的时候，我们就可以适量的加一点调味料。最后就可以直接装盘出锅了。
2、白菜肉皮汤材料：圆白菜、猪肉皮干。做法：先把猪肉皮干弄碎后洗净后放入水里浸泡半个小时；圆白菜直接洗净后切成小片。锅里倒入适量的清水，把猪肉皮碎跟圆白菜直接放入锅里煮个10分钟后再倒入适量的食盐跟鸡精，然后搅拌一下即可。
