1、除黄油外油皮材料混合成团
3、加入软化的黄油开始手揉，⚠️一定一定要控制室温，最好在空调房操作，防止手心温度过快融化黄油，好难操作！这个过程有点耐心，也很锻炼臂力
5、这个大概10分钟的样子
7、将油皮保鲜膜包好放冰箱冷藏松弛1小时以上（夏天放冰箱冷藏）
9、拌匀后的油酥平均分成4份，每份分别加一滴可食用色素用刮刀在案板上混合均匀（紫色=红色+蓝色）分别用保鲜膜包好静止半小时以上
11、将松弛后的油皮均分10等份盖上保鲜膜，防止皮干
13、豆沙分成20份，每份25g
15、取一份松弛好的油皮，四个不同颜色油酥，油酥挨近摆好
17、另一种包法也是可以的
19、（第一种包法）收口朝下，由中间向两头分别擀开，⚠️尽量不要回头来回擀，一次擀到位，防止漏酥
21、擀好后翻面收口朝上，从一段往前卷起
23、另一种卷发：从一侧开始卷起，这样做出来的蛋黄卷颜色你中有我，我中有你
25、拿出第一个卷卷，从短边的中间开始向两头轻柔擀开，⚠️尽量一次到位不回头来回擀
27、擀好后翻面从一端往前卷起
29、取出第一个面团，用锋利的刀从中间快递切下，层次还不错
31、案板上撒薄薄面粉，切口朝下
33、擀好后切面在外，将豆沙馅儿包裹
35、依次包好摆放到烤盘中，⚠️天气炎热 尽量在空调房操作，不然包好一两个盖上保鲜膜就放冰箱冷藏，防止黄油溢出
37、出烤箱，层次还算分明，没有露馅儿。
39、全家福
41、酥皮掉一地
