这几天天气太热，Marine昨天不幸上火，口鼻起了小水泡。医生说，要多喝水，多吃苦瓜，做菜少放鸡精，保证睡眠！（当然也要按时吃药）。好的，请大家以我为戒，注意防暑降温。中午，Marine马上做了凉拌苦瓜，只放了一点点鸡精。一吃，发现味道不赖呀，这苦味可吃！还发现：苦瓜的苦味很特别，和牛黄解毒片（正在服用）的苦味不一样，微苦但不留苦，糖的甜味还盖不住，且一点儿不传其他菜。一查资料，原来苦瓜外号是菜中“君子”，苦味是不传“别人”。嗯，因为发现好吃，免不了要拿来分享一下。
3、切苦瓜苦瓜洗净，从中间剖开，去掉里面的瓤。我们不切成半圆的条，切成直条。怎么切才直呢？很简单。如图。先切成差不多长度的段，然后每段竖着切开即可。
5、凉开水备用准备好凉开水，等下用来冷却氽烫的食材。昨天忘记冻冰块了，如果加上冰块，效果更好。
2、氽烫洋葱洋葱还是蛮辛辣的，我也氽烫了的。氽20秒。
4、冷却食材花生米直接放冰箱里冷却（我昨天晚上煮的花生。煮花生很简单：水烧开，放1满勺盐就行，放入花生米，大火煮开，小火继续煮熟即可）。青椒、洋葱、苦瓜放入大碗，添加凉开水冷却。
3、装盘好大一碗呀！两盘没装完，看来一顿是消耗不完了，晚上接着吃完！正如前面所说，这种苦味可吃。第一口，觉得有点苦，从第二口开镫炜茛玳始，苦味开始不明显了。其他的菜，仍然是自己的味道：花生咸，辣椒脆，洋葱甜，猪肉香。酸味不太明显，可能是苦瓜的原因吧？
