1、面粉500克，其中三分之一用开水烫熟
3、和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可；关键提示：面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度，道理就像做面包的汤种一样，加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道，也可以不加鸡蛋
5、盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑
7、具体到多少油呢？如图所示的稀稠程度即可
9、擀成薄面片，不能太厚也不能太薄，大概2毫米左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉
11、开始叠罗汉，一层落一层
13、油酥面立起来
15、最后剩上一点面皮
17、面团再醒上10分钟，这样便于擀成饼状
19、预热好的电饼铛中倒入适量油，想要酥脆就多加油
21、加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油，这样也是为了更加酥脆，也可以不加
23、等到两边金黄即可出锅
