1、①本菜谱是2条寿司的分量，用的是30g白醋+20g白砂糖+8g盐。醋事先煮热，熄火后再放的糖和盐，直至完全融化即可！②米饭不要煮的太烂，趁热倒入寿司醋，搅拌③直到每粒都差不多湿润有光泽，散开放一旁，冷了才使用
2、①2个鸡蛋打散放2g盐，平底锅煎熟切条备用②火腿肠8条煎香③ 甜玉米先放锅里炒爆炒，微微变色加半碗水盖盖子，直到水焖干；冷了以后伴上沙拉酱，大家喜欢可以多放点，最少保证粒粒都有沙拉酱
3、黄瓜切条，胡萝卜也准备好啦
4、新手技术来啦！①紫菜受潮不忧愁，拿喉哆碓飙去火上烤一烤，正反两面 歌几秒，脆感惊喜好奇妙②竹席沾湿加点料，保鲜膜包一包，效果最后揭晓③米饭压实铺满面，只有小卷才凸熬甾胄留边放上配料，当然料理店不像我一样铺那么满，主要有一条馅料的主线
5、卷卷有技巧！①第一发：已馅料为圆心，完全包裹为基准！使劲捏，根据竹席捏成有点方形的圆状样子。②一手向上拉竹席，一手在紫菜面上的竹席辅助（这手忙着拍照没入镜呢！），轻轻一推一拉，卷起来啦！
6、依旧捏紧，松开，成形
7、保鲜膜用途大揭秘。①随机将保鲜膜吧寿司相对紧实的包一层，不吃直接打包饭冰箱，马上吃转移砧板。嘭綮倏旌②刀的选择，一定是没有锯齿的，每切1-2此就要用水湿湿刀，这样能防止饭沾刀，影响形状哦！③保鲜膜的用处可以固定卷，再切的过程不容易变形，④如图一样，切的时候，先对半切，然后对其切口处，把边边切掉不要，按照大家喜欢的厚度，平均切，3-4段即可！
