1、白豆腐：豆腐是以黄豆磨制而成的食物，非常滑嫩柔软，口感细腻甜而涩。发展至今，制作方法和食用形式也呈现多样化。风味独特高蛋白、低脂肪，是生熟皆可的一种豆质类食品。新鲜的白豆腐色泽纯白，少有淡黄色。细腻平滑，水润有弹性，味道爽口甜而涩。食用白豆腐可开汤，可蒸用，可以放白糖拌食。功效价值在于它益气，健脾、杀菌、清热散血、美白养颜。
1、挑选白泽、光滑、水润的白豆腐，白豆腐不易保鲜，尽量早晨进行购置。
2、将白豆腐切成正方形、片状皆可，但厚度要保持在2厘米宽。
3、将白豆腐切片后放入盛了清水的盆中。
4、将香菜用清水洗净，切成小节条状放入小碗中备用。
5、用清水将锅清洗干净，开大火放入大半碗开水煮沸，后转中火将白豆腐放入锅中放入4-5克食用油和3克食用盐清煮3分钟。
6、3分钟后放入香菜，如果个人需要可放入小葱、香油、黑醋，分量不宜太多。
7、转小火焖煮2分钟后，即可装盘。
