黑巧克力是怎么做的

1、准备材料。

2、将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。

3、不断搅拌可可脂使其溶化。

4、可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。

5、待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。

6、最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。

7、将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。