1、作用于油料上的压力一部分传宕蜉窑煜递给油脂，另一部分用来使油料产生变形。所以我们要从上述两点入手。第一，要尽量减少使油料产生变形的压力，办法是墩伛荨矧通过对油料进行预处理来适当降低油料抵抗变形的能力；但是，降低油料抵抗变形的能力太多的话，会在压榨过程中出渣。第二，要适当增加传递给油脂的压力，也就是要适当增加作用于油料的压力。
2、榨料中流油毛细管越多越好，毛细管直径越大越好。也就是要求油料的压榨速度和压力要成一定的比例，防止毛细管变小变少。
3、流油毛细管越短越好。也就是说油饼越薄越好。压榨时间在一定范围内越长越好。受压油脂黏度越低越好。这就是要求压榨时，油料和机器要有一定的温度；但是，温度过高会降低油脂和油饼的质量。
