1、把120克鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。
2、锅中烧30克油，油热把鸡蛋加入，炒成鸡蛋碎。
3、炒好后放凉备用。
4、锅中烧一千克水，水开放3克盐，放入300克菠菜。
5、煮一分钟后捞到凉水中。
6、冷却后去水分切碎，装入碗中。
7、取30克葱切成葱花。
8、取50克胡萝卜切丁。
9、都放入菠菜碗中，倒入5克油。
10、再把鸡蛋碎加入碗中，加入3克盐、3克香油，搅拌均匀。
11、把调好的馅放手中团成团。
12、放在500克玉米面中滚两圈。
13、再粘少许清水。
14、再放到玉米面中滚两圈。
15、用手压实。
16、上锅水开后蒸5分钟。
17、焖5分钟即可。
