鱿鱼怎么做好吃之台湾三杯鱿鱼

1、准备。先将鱿鱼洗净去膜（如果是冰冻的鱿鱼的话用温水泡一下就比较好去膜了）切花刀备用；姜切片，蒜扒皮；罗勒洗净；用20g酱油膏与10g酱油调匀备用；

2、将改完刀的鱿鱼焯一下，不用太长时间，水开后将鱿鱼倒入，随机捞出即可。然后空水备用。

4、如果不好掌握火候的话建议用中小火，将蒜煎成两面金黄。

6、倒入鱿鱼后迅速翻炒后即把米酒倒入。

8、然后大火收汁。