竹笋烧肉的做法

1、五花肉切2cm见方的块。

3、小火起锅炒糖色，放入油和黄冰糖慢慢化开，炒至深褐色。

5、依次放入黄酒、老抽和生抽，翻炒五分钟。

7、现在来处理竹笋，剥去外皮，去除老的部分。用指甲掐一下竹笋，能轻松掐入的部分就可以留下。

9、另取锅烧开适量开水，加盐将笋块煮10分钟，捞出控干水分。

11、喜食辣的可以放些红干椒，中火煮15分钟，转大火收至汤汁浓稠。