怎样做爆浆虾球

1、鲜虾把尾部切断，虾肉剁碎备用。

2、土豆上锅蒸熟捣成泥。

3、加虾虾泥，黑胡椒粉，少许盐。

4、土豆泥中间放芝士搓成小球。

5、蘸面粉、鸡蛋液、面包糠。

6、虾尾插上定型。

7、油温六成热下锅炸。

8、炸至外表酥脆捞出。

9、摆盘即可。