最丑陋的鱼，最美好的寓意——鮟鱇鱼炖豆腐

1、新鲜的鮟鱇鱼去幅内脏去鳃（留下鱼鳔和鱼肝），清洗干净。

4、起油锅，小火爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角，然后下入黄豆酱炒香。

5、下入焯好的鱼块微煎，烹入料酒和生抽。

8、汤汁收过半，加盐调味，继续小火慢炖。

9、汤汁收到自己喜欢的程度，撒葱花出锅。